27 Giugno 2018No Comments

Il gelato al pistacchio: le sue origini siciliane

Il gelato al pistacchio: le sue origini siciliane

Il gelato al pistacchio di Sicilia è un prodotto tipico di una terra aspra dove però cresce questo frutto gustoso ed aromatico.

La cucina orientale siciliana, è specializzata nell’utilizzo del pistacchio come base di molti pietanza, inclusi piatti freddi e caldi: è quindi del tutto legittimo aspettarci l’utilizzo anche per un gelato gustosissimo.

La ricetta prevede in particolare l’uso dei pistacchi di Bronte, noti per il loro retrogusto speciale, capace di infondere alla cremosità del gelato, quel tocco unico per catturare i palati di qualsiasi età. Oltre a questo ingrediente essenziale, la preparazione di questo gelato artigianale prevede l’impiego di latte fresco, tuorli d’uovo, zucchero e un pizzico di cioccolato fondente.

La difficoltà di preparazione del gelato al pistacchio di Bronte, non è particolarmente elevata, tuttavia gli ingredienti devono essere selezionati e preparati secondo la tradizione: i pistacchi devono essere pestati nel mortaio mentre si aggiunge lentamente del latte, in modo da iniziare a formare una crema delicata.

Facendo bollire il latte lasciato da parte, si unisce il composto così ottenuto, aggiungendo poi i tuorli zuccherati, dopo aver fatto riposare il tutto per circa un’ora. Montando questa crema, dopo averla cotta a fiamma molto bassa senza farla bollire, è possibile ottenere il composto che darà origine al nostro apprezzato gelato al pistacchio di Bronte.

Teniamo conto di un importante fatto: il pistacchio di Bronte è un alimento centrale della produzione culinaria della Sicilia, tanto da aver conquistato la certificazione di prodotto di denominazione di origine controllata, come accade a pochi altri ingredienti di un gelato così speciale.

Approfittatene, quindi, se siete dalle parti di Dimora Lia, oppure provate a produrre questo re dei gelati artigianali, ma solo se avete la fortuna di poter avere l’ingrediente principale a portata di mano.

23 Giugno 2018No Comments

Le 10 cose da mettere in valigia!

Potete scegliere il viaggio perfetto, fare il coast to coast per le mete cult siciliane. Potete anche pianificare nei dettagli tutte le tappe e i momenti da vivere. Potete, addirittura, vincere la lotteria prenotando il volo con la compagnia aerea più sicura del modo. Ma poi dimenticare un piccolissimo particolare che nessuna app di viaggi ha ancora soppiantato: azzeccare cosa mettere in valigia, senza lasciare a casa quell’oggetto indispensabile per viaggiare sereni. Sì, semplice, ma quindi cosa mettere in valigia per viaggiare?

Abbiamo pensato di prepararvi una lista per sapere cosa portare in viaggio. 1. Documenti: si, può sembrare strano ma molti dimenticano di portarsi dietro i documenti di

riconoscimento. Necessario quindi ricordarvi di metterli subito nel bagaglio (a mano).

2. Soldi: non che dobbiate spendere necessariamente tutto quello che avete ma avere a disposizione con se un po’ di cash vi potrà essere molto utile. Molto spesso, qui in Sicilia, le cose non costano molto; e potrebbe essere difficile usare la carta per piccoli importi.

3. Visa: no, non vi stiamo parlando della carta di credito. Prima di intraprendere un viaggio, è obbligatorio informarsi se si ha bisogno di un visto e dove si dovrebbe richiedere? Quando? Quanto costa? Se arrivi da un paese fuori l’Europa, potrebbe essere importante avere nelle cose da portare in viaggio gli eventuali permessi richiesti dallo Stato Italiano.

4. Caricatori/adattatori: ormai i gli smartphone non sono più un accessorio ma più un’estensione del corpo. Più che mai necessario, oggi, avere sempre a disposizione un caricatore, ed informarsi se si ha necessità di un adattatore. Vi consigliamo di acquistare uno di quegli adattatori con spina intercambiabile valido per ogni presa nel mondo.

5. Macchina fotografica: conta cultura siciliana, nuotare in acque cristalline, mangiare il cibo più buono del mondo, conoscere sorrisi mai incontrati prima. Tutto bellissimo. Tutto da incorniciare! In un mondo dove instagram regna sovrano, prendere in mano, come una volta, una macchina fotografica, magari analogica e scattare.

6. Kit di medicine: si lo sappiamo che non è una bella cosa ma meglio essere prudenti. Importante controllare che le medicine non siano fra le cose da non portare in aereo. Ma cerotti, antistaminici e eventuali antiallergici come lo spry anti-zanzare andrebbero sempre inseriti nella lista cose da mettere in valigia. La salute non può andare in vacanza.

7. Abbigliamento: non siamo dei fashionisti ed è più facile a dirsi che a farsi ma questo è ovviamente il momento clou. Come si prepara una valigia intelligente? Ti consigliamo di non portare mai capi che ami davvero, piuttosto qualcosa che non hai ancora mai messo, scegli sneakers ed espadrillas sempre; i tacchi? Ovvio, ma ricordati di non metterle per andare a mare. Colori neutri e t-shirt bianche sono un passe-partout.

8. Articoli di igiene: è vero, da noi trovi tutto l’essenziale per goderti il viaggio ma ti consigliamo di portarti almeno lo spazzolino e il dentifricio. È vero, si compra ovunque, ma se arrivi la sera tardi ed è tutto chiuso? Meglio non rischiare! Ah! a proposito di dentifricio, ricordatevi che le confezioni normali da 75ml, seppur un po’ ingombranti, si possono portare anche nel bagaglio a mano aereo!

9. Crema solare: non è banale. In Sicilia il sole è molto forte, anche se c’è sempre la brezza marina che non te lo fa pesare, la pelle esposta è a rischio. Il grado di protezione lo lasciamo scegliere a voi in base alla vostra pelle ma vi consigliamo di non dimenticare mai a metterla in valigia.

10. Smartphone: last but not least, è impossibile da dimenticare, certo, ma con lui dovrete ricordarvi anche di altri accessori indispensabili. Caricatore portatile, cover anti sabbia, cuffie e tutto quello di hi- tech che è possibile da collegare.

Siamo sicuri che questa lista sia piena di cose che dovete necessariamente mettere in valigia. E voi, c’è qualcosa che non potete fare a meno di portare quando viaggiate?

30 Maggio 2018No Comments

Siamo Online!

Con grande piacere vi comunichiamo che Chibedda prende sempre più energie e mette online il proprio sito chibedda.com rinnovato nei contenuti, con una grafica moderna ed elegante rimanendo briosa che rappresenta lo stile di Chibedda Dimora, concreto in quanto da oggi potrete prenotare direttamente dal nostro sito e risparmiare un innumerevoli costi che i vari provider vi impongono di pagare.
Il nuovo sito esprime la nostra volontà di raccontare sempre più e sempre meglio il variegato mondo siculo che da sempre ci appassiona e ci caratterizza profondamente.
Allo stesso tempo, con il nuovo sito vogliamo condividere il nostro progetto che cresce e si arricchisce di esperienze e valori.